Røyke elghjerte?

Kaldrøyking: Røykt og speket hjortehjerte

Jeg bruker å røyke det over to dager, til sammen ca 18-20 timer. Det kan godt henge i røykekassa natta over. Heng det til slutt opp til speking, dersom du har et kaldt kryploft er …

[PDF]

Røykingogspekingtil hjemmebruk5 – kjff.files.wordpress.com

f.eks et elghjerte: 3-4 dager i saltlake, tørkes av og spekes i 3-4 uker, ev. kaldrøykes først.

Sesong 1 Episode 3 – Du kan røyke maten hjemme – YouTube

Nov 01, 2013 · I ukas episode av Rett og slett får du se hvordan du kan røyke maten hjemme på ditt eget kjøkken.

matroyk.no – Home | Facebook

Mange er nysgjerrig på hva de må gjøre for å kunne røyke sin egen mat. Her viser Mari hvordan du tørrsalter laks, før den kan tørkes og røykes.

Kaldrøyking

Hvor lenge du vil røyke den, er avhengig av hvor mye røyksmak du vil ha. Når den er ferdig, kan den henge over natta til neste dag. Til slutt henger du den et kjølig og luftig sted i en måneds tid.

Tråden om røyking av kjøtt – Matprat – Kammeret.no

Mar 12, 2009 · Eg pleier å begynne å røyke om morningen, så lar eg grua dø ut om kvelden, så lar eg kjøttet henge til neste dag. Eg pleier i tillegg å gjerne la kjøttet henge et par døgn etter røyking, for at den skal ta til seg skikkelig røyken.

Hjemmelaga røykeri – YouTube

Aug 11, 2011 · Hvordan lage et røykeri. A Day In The Life with STONE MASON BUSINESS OWNER Adrian Sims – CBS Stoneworks – Duration: 8:27. Shawn Aylesworth 26,166 views

Varmrøkt elghjerte. – www.grillguru.dk

Boardindeks Inspiration til din grillning året rundt Brugeropskrifter & fotos Varmrøkt elghjerte. Grillopskrifter; Varmrøkt elghjerte. Opskrifter og billeder uploadet af Grillguru.dk’s flittige brugere. 4 indlæg • Side 1 af 1. Emneforfatter. arlar Snart Superbruger Indlæg: 938.

Salting, speking og tørking Arkiv – Far min sitt

Låra frå mi aller første rådyrjakt blei speka på to ulike vis. Det eine låret blei delvis beina ut, deretter salta/krydra (med salt, einebær og honning) og til slutt surra opp. Spekinga blei gjort i «friluft» i spekerommet mitt.

Svanøy Røykeri

Kaldrøykt laks etter gamle tradisjonar. Oppskrifter med einer og lokale urter gjev ein særeigen og utsøkt mild smak. Like spesiell som staden den kjem frå.

Hvordan lage fenalår av rådyr? – Google Groups

Dec 19, 2002 · Takk for godt og utfyllende svar. Jeg har et par spørsmål til p.g.a jeg nå ble litt usikker: (Klippet en del her og der..) > > Tor Eivind Ravndal

Røyking og speking til hjemmebruk – spotidoc.com

Du styrer nøyaktig hvor mye røyk du ønsker, hvor lenge ovnen skal røyke, og ved hvilken temperatur. Du velger bare smak og røykemetode, og den digitale røykgeneratoren styrer prosessen selv. Rimelig røyk-­‐‑utvikler fra Jula.

Speking av hjortelår, fenalår og skinke – Far min sitt kjøkken

Hvor lenge skal jeg røyke den. Ca 10 kg før tørrsalting, og ikke minst: kan den henges rett ut i stabburet etter røyking? Ser dere opererer med temp på ca 4 gr.

Røking av elghjerte – Jakt – Fjellforum

Jeg har aldri saltet elghjerte, men hver høst pleier jeg å salte og røyke et par rådyrlår, og da har jeg gjerne lårene liggende i salt et sted mellom en og to uker – avhengig av størrelsen. Nå er jo et hjerte mye mindre enn et lår, men jeg synes det hørtes knapt ut med bare et døgn.